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小煎鸡

用料 鸡胸 一块 二荆条 四根 泡姜 一整坨切粒 老姜 一整坨切粒 瓣蒜 一个半切粒 苕皮 一包切块 泡椒 十来个切末 青花椒 一把 干辣椒 一把剪段 红花椒 一把 砂糖 一小勺 料酒 生抽 老抽 味精 不正宗的小煎鸡的做法 鸡胸肉裹薄芡 勾好芡后的样子 ...

小煎鸡的做法: 用的是鸡全翅做这个菜。鸡肉加入胡椒、盐、料酒码味。 配料如图:仔姜切粒,里面我加了点泡姜一起的。 我怕鸡肉炒不熟,还是事先过了一下油。 先炒料,先在热油中加入姜粒、泡椒段、蒜片、青花椒翻炒。出香味后,加入郫县豆瓣继...

鸡肉 半只(过多不抄出来就不好吃) 青尖椒 3两 小米椒 1两 泡椒 1两 嫩姜 2只 油 盐 味精 鸡精 豆瓣 家里都应该有吧 鸡肉 切成小块 大约1厘米大小最佳 青尖椒切成筒状 然后将小米椒和泡椒剁碎 嫩姜切成小片 开锅点火 下油 2两左右的油烧开(火...

色桔红,略酸香,质嫩爽口,微辣回甜。

主料鸡250g条椒200g辅料油适量盐适量小米辣适量郫县豆瓣适量料酒适量花椒少许八角少许嫩姜10g蒜5g老姜少许 步骤 自贡小煎鸡的做法步骤11.鸡洗净宰好,加蒜、老姜、料酒、盐腌制15分钟 自贡小煎鸡的做法步骤22.配菜洗净切好备用 自贡小煎鸡的做法...

川味小煎鸡 原料 鸡腿肉,嫩姜,小米辣,青辣椒(颜色深的那种),料酒、白酒,豆瓣。 第一步 鸡腿肉切块,在鸡腿肉上倒入少许料酒/白酒,盐巴,拌均匀,等到基本入味。嫩姜,小米辣,青辣椒全部切碎留到备用。 第二步 将准备好的鸡腿肉下锅翻炒...

在成都属于最平常不过的家常菜了,几乎家家都会做,不过在叫法上有些不同,有人叫它“青椒煸鸡”,也有人叫它“小煎鸡”或“青椒炒鸡”。不管哪种叫法,这道菜最基本的两样是绝对不能缺少的:“青椒(四川出产的二荆条最地道)和童子鸡”。另外,各家各...

潼南小煎鸡的做法 准备食材, 鸡腿肉、二荆条、葱、 干辣椒、花椒、盐、老抽、鸡精、味精、胡椒粉(注:可选其它带骨的鸡肉。重庆潼南的小煎鸡,选用的是仔公鸡)

小煎鸡脚用料 鸡脚 一斤 小米辣(我用的红朝天椒) 20个 二荆条(我用的绿朝天椒和杭椒) 我用的盒装杭椒一盒,绿朝天椒大概15个 泡椒 一勺,能吃辣的多放 仔姜(鲜姜) 我用了两块小的,可以多放 老姜 适量 蒜 四五瓣 菜籽油 适量 郫县豆瓣 一...

1 因为带皮的肉更好吃,所以Teya选用的鸡腿和鸡翅来做,将鸡肉切小块,用盐、糖、料酒、胡椒腌制十分钟如图切好所有配料 2 锅内热油、下入花椒八角爆香 3 放入鸡肉煸炒、加少许料酒 4 炒制鸡肉变黄 5 下入郫县豆瓣以及葱姜蒜等配料继续翻炒 6 ...

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